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商品管理――保質期
商品標簽上保質期的含義是指在標簽上規(guī)定的條件下保證商品質量的日期。如果保質期內商品銷售不出去，就只能報損，損失費用最終還是超市自己承擔，因為供應商是在超市掙錢的，不是來做公益活動的。如果供應商承擔了報損費用，以后就會把商品進價提高挽回這部分損失。如果超市銷售過期商品，對顧客身體造成傷害，這樣對超市造成的經(jīng)濟損失及社會影響就大了。所以商品保質期的管理就很重要。面對超市成千上萬種商品，怎樣才能管理好這么重要的事情？我從信息技術角度結合現(xiàn)在軟硬件水平談下我的觀點。
首先，必須從源頭抓起。商品入場前建立的商品信息中就有保質期這項，是軟件報表中保質期的基礎。基礎錯了，軟件中的報表數(shù)據(jù)就沒有分析的價值了，軟件基礎數(shù)據(jù)必須正確。
第二，商品驗收必須錄入商品的生產(chǎn)日期。商品進場不能超過三分之一保質期，如果超過或者即將過期，這樣對銷售就有一定壓力，因為供銷售的時間就不多了。臨期商品顧客都不樂意買。
第三，嚴把商品進貨數(shù)量。賣場要貨數(shù)量一定要參考去年同期或上個月的銷售數(shù)量，盲目要貨會增加供應商及售貨員的工作量，占用我們的倉庫，無形中提升了運行成本。
第四，巧用軟件報表查詢。軟件提供了保質期查詢報表，把當前日期、商品驗收時的生產(chǎn)日期之間的天數(shù)和建立商品資料中的保質期天數(shù)進行對比，通過差額尋找臨期商品。通過這個對比報表提供的商品再進行查找就很有目的性了。因為在這個報表上體現(xiàn)出來的一定是有問題的商品。
第五，合理利用寶貝（PDA）查詢商品庫存。這個攜帶、操作方便，利用賣場無線信號，發(fā)現(xiàn)貨架商品可疑，只要對著商品條碼掃下，商品的庫存、基礎資料一清二楚。如果貨架商品數(shù)量少，PDA顯示庫存大，理貨員趕緊看看是不是把商品放到倉庫哪個地方睡大覺了。
第六，做好現(xiàn)場管理。軟件硬件能提供的數(shù)據(jù)是按理想先進先出來的，但在實際銷售中，顧客比較注重保質期，購買時往往選擇生產(chǎn)日期最新的。這樣偶爾難免也有部分報表不體現(xiàn)的臨期商品，這就需要理貨員整理貨時，注意查看有沒有臨期商品，并做好記錄，以備自己查看。
（信息小組 張曄）
